À Pors Carn (près de la torche dans le 29)

Le bar restaurant s'appelle ''chez marie cath'' ! Petite paillote où il fait bon vivre, serveuses souriantes et agréables.
Réputé pour leur kouign bigouden, on y mange très bien et le cadre est magnifique !

L'endroit semble en effet très convivial et bien situé !

Quelle différence entre le kouign aman et le kouign bigouden ?

Étymologiquement, "kouign" = gâteau,  "kouign amann" = gâteau au beurre.  

Je pense que c'est un raccourci pour kouign amann bigouden, parce qu'il y avait pas assez de place sur la façade.

Le kouign amman est une spécialité de Douarnenez, et Douarnenez est en pays bigouden...

L'échope à l'air sympa  
mais....
Si c'est ce que j'ai vu sur internet, cela n'a rien a voir :
c'est bien un gâteau (kouign) , mais a n'importe quoi: il y en a au pommes, à la crème, même à bases de crêpes empillées,  etc
je ne dis pas que c'est mauvais ........................MAIS...............
CE N'EST PAS LE KOUIGN AMANN  ,        la preuve: parfois il est nommé pancake Bigoudin  
encore un truc pour TOURISTES   pour surfeurs blonds et aimant le coca cola  
le seul autre kouign que je connaisse est le kouign des Gras ( donc uniquement en période de carême) , mais c'est une brioche au raisins donc totalement différente.
Désolé de faire mon vieux con

On trouve du kouign amann aux pommes à la Trinitaine (usine à côté de chez moi). Ça fait frémir les puristes, mais c' est excellent
Les morceaux de pomme sont ajoutés au dernier "tour" (dernier pliage).

ClaudeD a écrit:

On trouve du kouign amann aux pommes à la Trinitaine (usine à côté de chez moi).

La boutique nous a parfois approvisionnés... en gros paquets. Mon beau-frère (celui qui avait acheté la maison de Goix) ne jurait que par la Trinitaine, et y passait faire ses provisions sur son chemin du retour... mais pas souvenir de Kouing ! Aucun ne valait celui de la boulangerie de Groix, là où je l'ai découvert.

ClaudeD a écrit:

Ça fait frémir les puristes, mais c' est excellent
Les morceaux de pomme sont ajoutés au dernier "tour" (dernier pliage).

Ça doit l'alléger un peu ! Faudra que j'essaye.

Avernes a écrit:

Si c'est ce que j'ai vu sur internet, cela n'a rien a voir :
c'est bien un gâteau (kouign) , mais a n'importe quoi: il y en a au pommes, à la crème, même à bases de crêpes empillées,  etc
je ne dis pas que c'est mauvais ........................MAIS...............
CE N'EST PAS LE KOUIGN AMAN  ,        la preuve: parfois il est nommé pancake Bigoudin  
encore un truc pour TOURISTES   pour surfeurs blonds et aimant le coca cola  
le seul autre kouign que je connaisse est le kouign des Gras ( donc uniquement en période de carême) , mais c'est une brioche au raisins donc totalement différente.
Désolé de faire mon vieux con

T'as raison, pour les pancakes..
!http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/347457-kouign-ou-pancake-bigouden.

Mais ce n'est pas m'importe quoi ! On en a parlé sur le forum ici http://www.forum-breton.com/t8559-le-kouign

mimi54 a écrit:

ClaudeD a écrit:

On trouve du kouign amann aux pommes à la Trinitaine (usine à côté de chez moi).

La boutique nous a parfois approvisionnés... en gros paquets. Mon beau-frère (celui qui avait acheté la maison de Goix) ne jurait que par la Trinitaine, et y passait faire ses provisions sur son chemin du retour... mais pas souvenir de Kouing ! Aucun ne valait celui de la boulangerie de Groix, là où je l'ai découvert.

ClaudeD a écrit:

Ça fait frémir les puristes, mais c' est excellent
Les morceaux de pomme sont ajoutés au dernier "tour" (dernier pliage).

Ça doit l'alléger un peu ! Faudra que j'essaye.

Il s' est ouvert dans le magasin d' usine, une boulangerie-pâtisserie traditionnelle.
Le kouign amann (nature ou aux pommes) qu' on y trouve n' est pas le meilleur que j' ai dégusté, mais il se défend

ClaudeD a écrit:

Il s' est ouvert dans le magasin d' usine, une boulangerie-pâtisserie traditionnelle.
Le kouign amann (nature ou aux pommes) qu' on y trouve n' est pas le meilleur que j' ai dégusté, mais il se défend  

Bien sûr puisque le meilleur, c'est le mien !

Le Kouign Amann, pur et dur, c'est à dire sans autres artifices, on peut trouver le meilleur comme le pire: perso, j'apprécie celui de ma boulangère à Plonévez, celui de Douarnenez , est bien aussi , mais un ton en dessous, le pire que j'ai eu, est sans conteste à Binic lors de la fête de la morue, il sentait le pétrole, je l'ai d'ailleurs renvoyé et demandé que le serveur le goute , s'il ne me croyait pas, ce qu'il ne n'a pas fait , mais m'a remboursé
un truc tout simple que j’apprécie aussi en moins gras: le gâteau Breton , mais ceci est une autre histoire  

Oui, chez Marie Cath, très bien, j'y suis allée une ou deux fois. Mais je conseille de réserver un moment à l'avance car elle a ses habitués et pas beuacoup de tables. Endroit très sympa et les plats sont simples mais bons.

Assez inhabituel, elle passe de table en table pour savoir si ça va

domi