Locmariaquer

Tes "perles" nous intéressent !   

Tout nous intéresse        

Trouvé une fois dans une moule de rivière .....Mais jamais dans une huître    

Désolé, mais je suis toujours en but avec des problèmes de transfert de photos. j' ai voulu mettre ici la photo de la perle.
Dans la fenêtre Servimg la bonne "url image" est apparue, je l' ai copiée et, au collage, c' est la photo du port de la Trinité, postée un peu plus tôt, qui est sortie.(examen du problème avec Mimi)

Je suis déçue,je croyais voir la perle....

   La voilà, la perle rare!

2 à 3 mm de diamètre, pas de quoi monter en bague, mais assez pour se casser un dent si on gobe trop rapidement!

    

Me souviens vaguement avoir étudié en cinquième (je crois) le processus de formation des perles....

Qu'est-ce que tu reproches à ta photo ????     Tu cherches des compliments ....ou quoi ?     

Prise lors d' un repas de famille où je n' étais pas trop net (pas habitué au "pure malt"12 ans d' âge à l' apéro) la photo n' est pas trop nette non plus. Mais tu as raison, ça ne se voit pas en format réduit comme ici. Quand elle est affichée "plein écran" sur ma bécane, j' ai l' impression d' avoir oublié mes lunettes (je n' ai plus les bras assez longs). J' ai parlé de la photo avant de la redimensionner, je n' ai pas imaginé qu' elle rendrait si bien.
Toi qui a l' air accro aux smileys qui s' agitent à gauche de l' écran, explique moi (en mp?) comment on les importe dans un texte. Les seuls qui viennent avec moi, c' est quand je fais "2 points/parenthèse" ou "point-virgule/parenthèse" (les vieux, quoi!). J' essayé de faire glisser, mais ça ne marche pas...

Autre info, à l' attention des gourmets du forum (il y en qui ne se cachent pas): Essayez de déguster du whisky "pure malt" des iles ISLAY (Lagavulin 12 ans, extra) avec des huitres bien "dodues" et iodées, c' est surprenant. Bien sûr, il faut aimer les huitres ET le whisky.

IN ZE POCKET

Tonton Claude va continuer à vous raconter l' ostréiculture. Voici une de ces "poches" évoquées lors des précédents chapitres. C' est tube de nylon, aplati, de 50 cm de large et 1m de long. Sur celle-ci (il en existe bien des formes), des rabats ont été pratiqués, repliés et fixés pour lui donner une forme de casier. Elle est fixée à la table avec des crochets retenus par bracelets en chambre-à-air.
Dans ce type de poche (vide de maille de 14 mm), est souvent réalisée la phase finale de l' élevage; on y place 100 à 200 huitres (chacun a sa méthode, adaptée à son "coin") de bonne taille, qui atteindront, si Dame Nature le veut bien, pour la "saison", la taille idéale du N° 3 (66 à 85 g pièce). Toujours dans l' idéal, ces huitres ont trois ans à la commercialisation.
Bien sûr, il existe différents maillages. Le choix est imposé par le taille des huitres à y glisser. Par exemple du naissain criblé sur une maille de 10 mm sera mis dans une poche de 6 mm de maille.

tu ne me feras jamais manger d'huitres crues   
par contre je suis persuadé que je trouverais autre chose qui se mariera très bien avec ton Lagavulin 12
 

livre d'un éditeur membre du forum
http://www.pascalgalodeediteurs.com/pge_1_les-maritimes_la-caravane-de-paques__978-2-35593-056-0.html

Et comment que ça se fait que tu t'y connaisses si bien en huitres?????Oui bon d'accord...

  

Pour ce que tu me demandes ,suis un peu fatiguée ce soir ,je vois ça demain avec toi si tu veux bien...Mais déjà tu peux regarder "gif animé" ou humour suivant ce que tu veux exprimer,et tu le traites comme une image ordinaire pour l'envoyer ...

Bonne soirée et  pour tes photos et ta présence fidèle sur le site    

Si tu n' aimes pas les huitres crues, fais les cuire!
Prendre des huitres de belle taille (N° 1 ou N° 2) bien charnues (Baie de Quiberon ou Abers), à la limite des "spéciales", 1 par personne en entrée.
Les ouvrir (hélas), les vider de leur eau, les décoller, les remettre dans leur coquille et caler ces dernières (avec les "couvercles" ou des boulettes de papier alu) dans un plat allant au four.
Dans chacune des coquilles, sur la chair de l' huitre: Une tombée du moulin à poivre, une noisette de beurre (salé!), bien recouvrir avec de l' emmental râpé (ça dépend de la taille de l' huitre, disons pour un N° 2, une cuill. à soupe), ajouter par dessus un copeau de beurre (salé!), c' est bon pour la ligne...
Cuire à four moyen (th 7/200 °C) pendant 15 à 20 mn. Le fromage doit être bien fondu sans être trop gratiné, un excès de cuisson dessèche l' huitre.
Déguster chaud avec du.....GEWURZTRAMINER !

Plus simple pour un premier essai: Prendre du N° 4 (nombre au gré du testeur), l' ouvrir (encore!), vider l' eau (toujours, l' huitre "refait" de l' eau en +/- 10 mn, plutôt -, et est plus "goûteuse"), ajouter quelques gouttes (quand même pas mal) de citron vert, caler l' huitre dans une assiette, et laisser agir le jus de citron, au frais, pendant 15/20 mn (+ ou - cuisson tahitienne). Déguster avec du GROS-PLANT ou du MUSCADET, l' acidité et le parfum du citron gâcherait le Gewurz-  
Une huitre "charnue" sera plus agréable à manger, sa texture étant plus ferme, plus croquante. Mais tous les goûts sont dans la nature...

ATTENTION: plus le N° est petit, plus l' huitre est grosse! N° 0 = 150g ou plus, sans limite supérieure.

Édition de dernière minute: Le LAGAVULIN se suffit à lui même.

Pas de soucis, y' a pas le feu au lac . J' ai tout le temps d'apprendre. Ces prochains jours, je pars en vadrouille, donc le coaching est remis à plus tard...
On se tient au courant...
Locmariaquer est le "berceau" de l' huitre (plate au départ), certains établissements remontent à la fin du XIXe siècle. C' est la principale activité ici, à part le tourisme... Tout le monde (ou presque) connait ou y travaille, va à la pêche à pied, parfois sur les parcs (c' est interdit, mais pas vu, pas pris).

... et ce que je craignais arriva ... il m'a trouvé une recette !
ben y a plus qu'a ...
c'est copié/collé dans mon dossier cuisine

  NOTRE-DAME DE KERDRO

Un petit post avant de vous laisser tomber quelques jours, ,(vous allez pouvoir vous reposer ). J' ai pensé à cette photo hier, quand j' ai vu le post, bienvenu, de d'franz (rubrique Contes, Légendes, Littérature bretonne) à propos de l' histoire de cette statue, post que j' ai relié à une conversation "technique" en cours, où il est question de contre-jour.

À peluche!

oui j'ai pensé que ma photo commentée avait plutôt sa place ici
http://www.forum-breton.com/t19896-notre-dame-de-kerdro

Tout à fait d' accord!

Pour terminer cette journée, je vous invite à goûter le calme au coucher du soleil du coin de Locmariaquer que je préfère: Les dunes de Saint Pierre. La photo est prise (au grand angle) depuis la plus haute des dunes.

La mer elle est partout.......Faut que je regarde comment c'est au grand jour ....A moins que tu nous reprennes la même vue demain !!! ....J'exagère un peu ....Non ?

L'éclairage ciel   ...Ninie va être contente !!!!

Bonsoir   

Effectivement Marie-Hélène !!!

Une très belle photo avec un ciel comme je les aime   

Merci Claude   

et du beau monde ....ça devait faire du vacarme ......Mais....C'est quoi ????Je ne vois pas bien !

Les mêmes dunes de Saint Pierre, prises du même endroit, mais après une rotation de 180° vers l' est-nord-est. Comme j' aime ce coin, j' en ai quelques centaines de photos, avec des ciels....!

mariehelene a écrit:

et du beau monde ....ça devait faire du vacarme ......Mais....C'est quoi ????Je ne vois pas bien !

Ce sont des pêcheurs à pied en quête de palourdes, coques et autres coquillages fouisseurs; c' est une espèce particulière qui n' est présente sur les estrans qu' aux marées de fort coefficient. Ils ne sont pas si nombreux ici , j' ai vu plus de monde aux "marées du siècle", à la fin du siècle dernier.

mariehelene a écrit:

La mer elle est partout.......Faut que je regarde comment c'est au grand jour ....A moins que tu nous reprennes la même vue demain !!! ....J'exagère un peu ....Non ?

L'éclairage ciel   ...Ninie va être contente !!!!

Bonsoir   

Celle-ci n' est pas récente (avril 2012), mais est prise du même endroit. Je vais regarder si j' en ai une où on voit mieux la terre...

C'est ce découpage terre mer qui m'intrigue !!!!!