Bonjour Laurent,
Pour moi ce ne sont pas des coiffes de la Montagne (Poher) mais des bonnets (sous-coiffes) du Vannetais gallo. Je ne suis pas capable de les localiser plus précisément (Rochefort-en-Terre ?? Allaire ?? Malestroit ?? Questembert ??). Holen ou Michel pourraient vraisemblablement t'en dire plus.
La mentonnière, qui a disparu dans les dernières années, se nouait sur le coté en une seule boucle. La coiffe venait par dessus, avec les ailes relevée dessus (Allaire) ou en arrière (Malestroit).