Où sont les vrais galettes?

un site sur les galettes et les crepes

www.lecrepier.com

beaucoup d'astuces, de conseils

je ne connaissais pas le pliage de la crêpe en "iris" joli nom.

Salut !
mon peintre de mari est parti dormir, du coup je profite de son pseudo pour faire un petit tour chez les "amoureux"...
Et la crêperie "men lann du" près du Guil', vous connaissez ?
Ils font aussi resto, mais il ne faut vraiment pas avoir peur, sauf de ne pas avoir de places !!!
C'est plein d'habitués (donc, bon signe !) et ils ne prennent pas de réservation, pas la peine, c'est toujours plein...
Et je connais un certain Avel-Uhel qui est parti ronfler qui vendrait père et mère pour leur brochette de St Jacques...
Et en plus, la déco est vraiment sympa.

Sinon, y avait aussi la crêperie de artisans à Dinan, dans la rue du Jerzual, franchement sympa aussi, mais je ne suis pas sûre qu'elle soit encore ouverte...Leur galette soubise, j'vous dis qu'ça !!!

bon, j'arrête de squatter le pseudo de mon cher-et-tendre...

Kenavo et bonne nuit !!

Bonsoir !!!!!

Merci pour toutes ses bonnes adresses C'est appétissant tout çà !!!
Bonne soirée

Beaucoup de participants nous demandent "les bonnes adresses", pourquoi ne pas créer une rubrique sur ce sujet ? par ville bien entendu !

A vous de voir et de décider, mais je trouve que ce serait très utile

Je confirme pour la créperie men lan du mes parents habitent pas loin. Mais nous on fait nos crèpes nous même sur la billig . Par contre il y a souvent une polémique sur le vocabulaire car en finistère j'èspère que quelqu'un confirmera on appelle les "galettes" de sarazin ou blé noir crèpes commes les crèpes sucrées. On dit crèpe blé-noir ou crèpes froment par contre dans le morbihan ou l'Ille et Vilaine et sans doute le reste du monde on dit galettes pour les blé noir et crèpes pour les froments.

Moi maintenant je suis au pays de la galette saucissehttp://membres.multimania.fr/sgsb/

Oui Jena, pour ma part, je trouve ça très bien de créer "les bonnes adresses" ...

Je viens de parcourir le sujet, il me semble judicieux de rappeler ce que sont effectivement les galettes et les crêpes (tout du moins telles que l'on en parle en Ille et Vilaine) :

1- La galette est un terme "générique" pour 2 types de galettes:

- La galette de blé noir (ou sarrazin) est élaborée à partir de blé noir (avec un peu de froment), de l'eau et du sel, et c'est tout ! Cette galette est originaire plus particulièrement de l'Ille et Vilaine et d'une partie des Cotes d'Armor. On la trouve partout en Ille et Vilaine lors des fêtes (fest noz, kermesses, fêtes des écoles, match de foot, ...) accompagnée de saucisses bretonnes, c'est très bon, très gras et cela se mange avec les doigts (c'est le "burger" breton ). On peut aussi la garnir comme la galette de froment avec des oeufs, du lard, du jambon, etc...
- La galette de froment est élaborée à partir de froment (parfois avec un peu de blé noir), la recette est beaucoup plus élaborée. Cette galette se retrouve plus particulièrement dans le Finistère, le Morbihan et une partie des Cotes d'Armor. C'est la galette que l'on trouve en général dans les crêperies.

Pour la petite histoire, j'ai constaté auprès d'amis et relations du Finistère que lorsque je leur parlait de nos galettes (en Ille et Vilaine), ils ne connaissent absolument pas ! Alors que dans "mon coin", parler de galettes à base de froment est une "hérésie" !

2- La crêpe est en général associée à la notion de sucré et se déguste en dessert (ou par gourmandise ) et il en existe de nombreuses recettes locales (au beurre fondu, avec ou sans blé noir,...).

Voilà, voilà, j'ai essayé d'être clair et j'espère ne pas avoir créé un peu plus de confusion !

Pourquoi qu'1 coco ?

Ben on sera 2

Berhed a écrit:

Ben on sera 2

Je connais bien les crêperies de Concarneau pour en avoir testé une grande partie. Voici mes préférées:

- La Maison Carabousse (place Saint Guénolé en Ville Close)
- Ti-Clémentine (Quai de la Croix)
- L'écume (place Saint Guénolé en Ville Close)
- Le Relais de Kerviniou (Rue de Trégunc)
- Chez Pélagie (Rue Courbet, près du ciné Le Celtic)

Crêpes à emporter:
- Le Masson (à côté du commissariat ou au bourg de Trégunc)

Une super bonne crêperie à Vannes : Au délice breton (toute petite) mais des produits frais et des producteurs du coin. Farine bio !

Merci du message Sylvie mais peut-être as-tu encore l'adresse ?

Le délice breton, 13 place du général de Gaulle à Vannes, tél 02 97 42 67 89
Et en plus hors saison, il y a des soirées avec un conteur.

Merci Sylvie

J'aime bien aussi La Brigantine, 13 rue de Dinan à Saint malo au 02 99 56 82 82.
J'ai noté celle de Concarneau, car j'irai prochainement

crépiere de metier , je peux assurer que les crêpes de blé noir ne sont pas blanches quand elles sont faites correctement.
Une bonne adresse pour manger de vrais galettes de blé noir dans le sud finistère , la crêperie de Plonéour lanvern sur la place près de pont L'abbé.
Elle a bonne réputation et cela depuis des générations....