| daurade facile a faire ( meme pour alanis) | |
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Invité Invité
| Sujet: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Jeu 9 Nov 2006 - 17:28 | |
| DAURADE EN CROÛTE DE SEL
Préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn Temps total : 25 mn Coût : Moyen Difficulté : Facile Nombre de personnes : 6
Ingrédients : - 1 belle daurade non écaillée - 1 botte de ciboulette - 120 g de beurre - 15 cl de vin blanc - 2 échalotes - 2 kg de gros sel marin - sel, poivre
Préparation : Demandez expressément à votre poissonnier de vider le poisson sans l'écailler. Chauffez le four à 210° (th. 7). Couvrez la lèchefrite d'une couche de gros sel. Posez la daurade dessus, recouvrez totalement du reste de gros sel. Découpez le beurre en petits morceaux, entreposez-les au réfrigérateur. Epluchez, émincez les échalotes. Réservez. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette. Réservez. Enfournez le poisson et laissez-le cuire de 15 à 20 min., selon la taille. Versez le vin blanc dans une petite casserole, ajoutez les échalotes. Salez, poivrez. Portez sur feu doux. Quand la sauce commence à frémir, incorporez les morceaux de beurre froid et mélangez au fouet. Au dernier moment, ajoutez la ciboulette. Sortez la lèchefrite du four, cassez la croûte de sel. Levez les filets de daurade. Présentez-les à l'assiette nappés de la sauce montée au beurre. |
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Invité Invité
| Sujet: rité femeinine Ven 10 Nov 2006 - 15:07 | |
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Invité Invité
| Sujet: solidarité féminine Ven 10 Nov 2006 - 16:01 | |
| Ben oui quoi, les femmes ne peuvent pas passer tout leur temps dans la cuisine d'abord !!! nous avons autre chose à faire et plus compliquer que ça , et toc... En tout cas, une petite recette facile à faire, c'est bien pratique pour tout le monde, MERCI |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Ven 10 Nov 2006 - 20:03 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Ven 10 Nov 2006 - 20:23 | |
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Padrig Amoureux de la Bretagne
Nombre de messages : 369 Age : 58 Ville : Arras Département/Province/Pays : Pas-de-calais (62) Date d'inscription : 15/07/2006
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Ven 10 Nov 2006 - 20:26 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Ven 10 Nov 2006 - 21:01 | |
| C'est un remake d'Astérix votre truc... OUI...OUI...La dorade dans la figure ! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Ven 10 Nov 2006 - 22:36 | |
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-Jean-Pierre- Rang: Administrateur
Nombre de messages : 11374 Age : 65 Date d'inscription : 14/10/2004
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 1:27 | |
| _________________ - Jean-Pierre - "Bénodet fait penser à la Côte d'Azur car voici son climat, ses figuiers, son ciel pur." Apollinaire 1917 | |
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| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 10:05 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 11:58 | |
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-Jean-Pierre- Rang: Administrateur
Nombre de messages : 11374 Age : 65 Date d'inscription : 14/10/2004
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 13:29 | |
| _________________ - Jean-Pierre - "Bénodet fait penser à la Côte d'Azur car voici son climat, ses figuiers, son ciel pur." Apollinaire 1917 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 19:18 | |
| En plus Gabou ,il va chercher sa femme pour se couvrir houuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!!!!!!!!!! LA HONTE |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 21:07 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 21:15 | |
| pas de bol je vous laisserai meme pas en ppaix sur celui là ms c'est vrai que je ne viens jamais! ta recette est trop compliquée gabou et trop de mots compliqués pour moi!! je connais que casserole eau poele et micro ondes!!!moi! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 21:16 | |
| - gabou a écrit:
!!!! je revendique et je signe!!alanis |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 21:50 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Sam 11 Nov 2006 - 22:42 | |
| je fais paur juste quand je fais a manger! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Dim 12 Nov 2006 - 0:08 | |
| je parlais de Gabou Alanis |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Dim 12 Nov 2006 - 10:18 | |
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Padrig Amoureux de la Bretagne
Nombre de messages : 369 Age : 58 Ville : Arras Département/Province/Pays : Pas-de-calais (62) Date d'inscription : 15/07/2006
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Dim 12 Nov 2006 - 20:17 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Lun 13 Nov 2006 - 10:42 | |
| Gabou tu es daltonien ? ll est bleu mon poisson |
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| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Lun 13 Nov 2006 - 15:34 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Lun 13 Nov 2006 - 16:48 | |
| On part de la dorade... on en est au poisson-rouge au bleu sur son lit de lentilles blondes (pas mal !) |
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Invité Invité
| Sujet: Re: daurade facile a faire ( meme pour alanis) Lun 13 Nov 2006 - 17:26 | |
| et encore c'est rien gilles!!!!! |
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