Rillettes de maquereaux

-200gr de beurre
-4 maquereaux
-1 cube de court bouillon
-1 citron
- 1c à s de moutarde à l'ancienne
- 2 brins d'aneth
- sel et poivre

*Mettre le cube de court bouillon dans 1/2 l d'eau froide.
* dès les 1 ers bouillons, plongez les maquereaux et laisser cuire 10 à 15 mn.
* Pendant ce temps, travaillez le beurre en pommade( il doit être mou)
* Egouttez les maquereaux, retirez peaux et arêtes
* Emiettez la chair sur le beurre, ajoutez le zeste de citron et la moitié du citron
* Mélangez le tout, incorporez la moutarde, l'aneth
* sel poivre en cas de besoin

Mélanger et au frais quelques heures et vive les tartines !!

Ca doit être pas mal du tout des tartines avec ta recette!Un petit "sur le pouce" à midi! Sur une demi baguette, c'est bien aussi!