| Où sont les vrais galettes? |    |
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| Auteur | Message |
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avel-uhel
Utilisateur Confirmé
  
Age : 40
Inscrit le : 02 Juin 2005
Messages : 188
Ville : pas de calais : HERMIES
Département/Province/Pays : 39 ans Garçon
 |  Sujet: Bienvenue  Jeu 23 Juin 2005 - 13:55 | |
| Salut et bienvenue sur le forum le plus cool du web. 
HA!! Le Men Lan Du je suis fou de leur brochettes de Saint Jacques. 
Encore Bienvenue :sunny: , tu verras tout le monde est super sympa!!! 
@+Kenavo  et si tu vas à la Torche dis bonjour à ma Bigou préferé!!!
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O BREIZH MA BRO! ME' GAR MA BRO!
TRA MA VO MOR 'VEL MUR'N HE ZRO,
RA VEZO DIGABESTR MA BRO!
(Pays Breton! j'aime l'Armor!
Un mur de mer te garde encor
Libre sous le grand soleil d'or!) |
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fred
V.I.P
  
Age : 41
Inscrit le : 14 Mar 2005
Messages : 2506
Ville : Tregonneau
Département/Province/Pays : 22 : les Côtes d'Armor
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Jeu 23 Juin 2005 - 17:09 | |
| Oui Jena, pour ma part, je trouve ça très bien de créer "les bonnes adresses" ...
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Dim 23 Oct 2005 - 11:45 | |
| Je viens de parcourir le sujet, il me semble judicieux de rappeler ce que sont effectivement les galettes et les crêpes (tout du moins telles que l'on en parle en Ille et Vilaine) :
1- La galette est un terme "générique" pour 2 types de galettes:
- La galette de blé noir (ou sarrazin) est élaborée à partir de blé noir (avec un peu de froment), de l'eau et du sel, et c'est tout ! Cette galette est originaire plus particulièrement de l'Ille et Vilaine et d'une partie des Cotes d'Armor. On la trouve partout en Ille et Vilaine lors des fêtes (fest noz, kermesses, fêtes des écoles, match de foot, ...) accompagnée de saucisses bretonnes, c'est très bon, très gras et cela se mange avec les doigts (c'est le "burger" breton  ). On peut aussi la garnir comme la galette de froment avec des oeufs, du lard, du jambon, etc...
- La galette de froment est élaborée à partir de froment (parfois avec un peu de blé noir), la recette est beaucoup plus élaborée. Cette galette se retrouve plus particulièrement dans le Finistère, le Morbihan et une partie des Cotes d'Armor. C'est la galette que l'on trouve en général dans les crêperies.
Pour la petite histoire, j'ai constaté auprès d'amis et relations du Finistère que lorsque je leur parlait de nos galettes (en Ille et Vilaine), ils ne connaissent absolument pas ! Alors que dans "mon coin", parler de galettes à base de froment est une "hérésie" !
2- La crêpe est en général associée à la notion de sucré et se déguste en dessert (ou par gourmandise  ) et il en existe de nombreuses recettes locales (au beurre fondu, avec ou sans blé noir,...).
Voilà, voilà, j'ai essayé d'être clair et j'espère ne pas avoir créé un peu plus de confusion !  |
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Coco du Nord
V.I.P
Age : 25
Inscrit le : 20 Oct 2004
Messages : 4153
Ville : Dans les environs de Konk Kerne
Département/Province/Pays : Bretagne
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Dim 23 Oct 2005 - 11:50 | |
| | patskins a écrit: |
2- La crêpe est en général associée à la notion de sucré et se déguste en dessert (ou par gourmandise ) et il en existe de nombreuses recettes locales (au beurre fondu, avec ou sans blé noir,...).
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Hum rien de tel qu'une bonne crêpe au beurre fondu pour être en forme pour danser toute la nuit aux festoù noz !!!!!!
Merci Patskins pour la bonne explication 
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Berhed
V.I.P
Inscrit le : 14 Nov 2004
Messages : 4430
Département/Province/Pays : Hautes-Pyrenees/Côte d'Armor
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Coco du Nord
V.I.P
Age : 25
Inscrit le : 20 Oct 2004
Messages : 4153
Ville : Dans les environs de Konk Kerne
Département/Province/Pays : Bretagne
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Dim 23 Oct 2005 - 20:08 | |
| | Berhed a écrit: | Pourquoi qu'1 coco ?  |
ben oui biensur mais bon je voulais pas passer pour la grande gourmande
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Berhed
V.I.P
Inscrit le : 14 Nov 2004
Messages : 4430
Département/Province/Pays : Hautes-Pyrenees/Côte d'Armor
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Coco du Nord
V.I.P
Age : 25
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Ville : Dans les environs de Konk Kerne
Département/Province/Pays : Bretagne
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Lun 24 Oct 2005 - 14:25 | |
| | Berhed a écrit: | | Ben on sera 2 |
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oreillamy
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
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Inscrit le : 14 Mar 2007
Messages : 990
Ville : Metz /Concarneau/ Trégunc
Département/Province/Pays : Metz/57/Moselle/Lorraine/
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Mer 21 Mar 2007 - 15:37 | |
| Je connais bien les crêperies de Concarneau pour en avoir testé une grande partie. Voici mes préférées:
- La Maison Carabousse (place Saint Guénolé en Ville Close)
- Ti-Clémentine (Quai de la Croix)
- L'écume (place Saint Guénolé en Ville Close)
- Le Relais de Kerviniou (Rue de Trégunc)
- Chez Pélagie (Rue Courbet, près du ciné Le Celtic)
Crêpes à emporter:
- Le Masson (à côté du commissariat ou au bourg de Trégunc) |
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sylvie
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
 
Age : 39
Inscrit le : 23 Juil 2007
Messages : 882
Ville : Vannes / Paris
Département/Province/Pays : 56 / 75
| | Sujet: Vannes Jeu 26 Juil 2007 - 15:50 | |
| | Une super bonne crêperie à Vannes : Au délice breton (toute petite) mais des produits frais et des producteurs du coin. Farine bio ! |
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-JP-
Rang: Administrateur
Age : 49
Inscrit le : 14 Oct 2004
Messages : 9618
Ville : Andenne/Bénodet
Département/Province/Pays : (Belgique)/Finistère (BZH)
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Jeu 26 Juil 2007 - 18:29 | |
| Merci du message Sylvie mais peut-être as-tu encore l'adresse ?
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- JP -
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sylvie
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Age : 39
Inscrit le : 23 Juil 2007
Messages : 882
Ville : Vannes / Paris
Département/Province/Pays : 56 / 75
| | Sujet: précision Ven 27 Juil 2007 - 13:32 | |
| Le délice breton, 13 place du général de Gaulle à Vannes, tél 02 97 42 67 89
Et en plus hors saison, il y a des soirées avec un conteur. |
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-JP-
Rang: Administrateur
Age : 49
Inscrit le : 14 Oct 2004
Messages : 9618
Ville : Andenne/Bénodet
Département/Province/Pays : (Belgique)/Finistère (BZH)
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Ven 27 Juil 2007 - 22:11 | |
| Merci Sylvie
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- JP -
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sylvie
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Age : 39
Inscrit le : 23 Juil 2007
Messages : 882
Ville : Vannes / Paris
Département/Province/Pays : 56 / 75
| | Sujet: A Saint Malo Lun 30 Juil 2007 - 15:08 | |
| J'aime bien aussi La Brigantine, 13 rue de Dinan à Saint malo au 02 99 56 82 82.
J'ai noté celle de Concarneau,  car j'irai prochainement  |
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lara croft
Utilisateur Fidèle
 
Age : 35
Inscrit le : 12 Aoû 2007
Messages : 86
Ville : MARSEILLE
Département/Province/Pays : bouches du rhône
| | Sujet: Re: Où sont les vrais galettes? Mar 14 Aoû 2007 - 20:18 | |
| crépiere de metier , je peux assurer que les crêpes de blé noir ne sont pas blanches quand elles sont faites correctement.
Une bonne adresse pour manger de vrais galettes de blé noir dans le sud finistère , la crêperie de Plonéour lanvern sur la place près de pont L'abbé.
Elle a bonne réputation et cela depuis des générations.... |
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