avenbigoud
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 |  Sujet: Le kouign  Mar 13 Nov 2007 - 12:05 | |
| A ne pas confondre avec le kouin aman. Plat typiquement bigouden.....
C'est une pâte à crèpes fermentée. La taille de ces petites crèpes est a peu près celle d'un blinis. On peut rajouter des morceaux de pommes dedans., ou tartiner avec du chocolat sucre et confiture.....
1 kg de farine, 1L de lait, 300 g de sucre, 5 oeufs, 1 pincée de gros sel et 1cube de25 g de levure boulangère.
Il faut laisser reposer 3-4 h environ.
Les kouigns se cuisent à la bilig..... comme les crepes.
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Berhed
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| | Sujet: Re: Le kouign Mar 13 Nov 2007 - 12:29 | |
| j'en ai vu au fest noz des Du
ça avait l'air vraiment appétissants
merci avenbigoud
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