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| Auteur | Message |
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grenouille
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
  
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|  Sujet: Re: Kouign Amann  Mer 21 Mar 2007 - 15:42 | |
| ben ça va étonner plus d'un mais j'ai horreur de ce gâteau  !!!!!!!!!!!!
Trop calorique, trop de beurre,  impossible pour moi de le digérer donc je vous le laisse sans aucun soucis!!! 
Rien que de le voir, j'en ai la nausée. Désolée.  |
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Alanis
V.I.P
 
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| | Sujet: Re: Kouign Amann Jeu 7 Juin 2007 - 17:21 | |
| .........consommation impressionnante toute cette semaine passée!!et là pas d'hésitation!!!bon hélas ils n'ont pas voulu s"accrocher à "mes hanches"!!!!c'est pas de l'humour mal placée hein çà m'aurait rendu service! c'est pour vs dire que c'est pas si calorique qu'on le dit! 
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Catwoman
V.I.P
 
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Département/Province/Pays : La Touraine, ça yest !
| | Sujet: Re: Kouign Amann Jeu 7 Juin 2007 - 22:24 | |
| | je ne suis pas fan non plus en fait, de toute manière moi je prends 500g rien qu'en le regardant donc .... |
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Alanis
V.I.P
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| | Sujet: Re: Kouign Amann Sam 9 Juin 2007 - 17:09 | |
| nan nan cat c'est une rumeur çà fait pas grossir !!comme le mac do c'est pareil rumeur!!!!!!
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Gael
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| | Sujet: Re: Kouign Amann Ven 15 Fév 2008 - 21:10 | |
| enfin je vais pouvoir m'empifrer de Kouign Aman !!!!!! a 33 piges, il me rest quelques annees avent de prendre du ventre ... 
merci pour la recette! ca me fait saliver deja .... faut que j'aille faire des coursse
Kenavo   |
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gabou
V.I.P
 
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| | Sujet: Re: Kouign Amann Dim 24 Fév 2008 - 20:08 | |
| | tres bon mes trop gras |
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Alanis
V.I.P
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| | Sujet: Re: Kouign Amann Dim 24 Fév 2008 - 21:25 | |
| oui ms trop bon!!!!vivement le mois de mai! 
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Brieuc
Restez sympa, je suis un nouveau membre ;)
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| | Sujet: Re: Kouign Amann Mar 22 Avr 2008 - 7:21 | |
| Traditionnellement le kouign amann est doré avec du lait ( ça rends pas la meme couleur que le jaune d'œuf )
La pâte utilisée est de la pâte a pain ( donc sans sucre ) assez souple ( idéalement avec de la farine de bonne qualité ou achetez un morceau de pate de "tradition française" chez votre boulanger )
20gr de levure et 20gr de sel au kilo de farine si vous faites la pâte vous meme
la proportion est de 1/2 pâte 1/4 beurre et 1/4 sucre ( vous pesez donc votre beurre et votre sucre en fonction du poids de pate obtenu )
je ne donne que 2 tours ( pliage en 3 ), que je donne en une seule fois ( j'étale la pâte en un grand carré et je la plie en trois verticalement et horizontalement ) comme toutes les pâtes elle n'aime pas être manipulée a outrance.
Il y'a peu d'ingrédients donc leur qualité est primordiale ( on peux notamment influencer sur la farine et le beurre ) il ne faut pas hésiter a utiliser un beurre fermier de très bonne qualité .
Tiède avec une boule de glace a la vanille :-D |
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