|
|
| Auteur | Message |
|---|
Ann et Peter
V.I.P
Nombre de messages: 3896
Age: 36
Ville: Meulebeke
Département/Province/Pays: la Flandre-Occidentale Belgique
Date d'inscription: 18/10/2004
 |  Sujet: Kouign Amann  Mar 7 Déc 2004 - 10:52 | |
| Ingrédients (6 personnes) 20 grammes de levure 500 grammes de farine 10 cL d'eau tiède 400 grammes de beurre demi-sel 350 grammes de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation; Dans l'eau tiède, délayez la levure et mélangez la ensuite du bout des doigts, à la farine. Laissez gonfler cette pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 210 degrés. Saupoudrez une planche à pâtisserie d'un peu de farine. Abaissez la pâte sous forme d'un carré d'un centimètre d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Répartissez au centre le beurre que vous aurez préalablement malaxé et saupoudré de 200 grammes de sucre. Ramenez les coins de la pâte sur le beurre afin de l'enfermer. Avec les mains, aplatissez la pâte et pliez la en 3 afin de retrouver la carré initial. Placez le tout au frais pendant 20 minutes. Remettez la pâte sur la planche préalablement farinée. Avec les mains, aplatissez la pâte et pliez la en 3. Placez le tout de nouveau au frais pendant 30 minutes.Réitérez l'opération précédente et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Posez la pâte à l'envers dans un moule beurré. Étalez à la main afin que la pâte épouse la forme du moule. Badigeonnez la surface de la pâte avec un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre. Faire cuire pendant 30 minutes. Bon appetit, Ann |
|
  | |
Coco du Nord
V.I.P
Nombre de messages: 3723
Age: 27
Ville: Dans les environs de Konk Kerne
Département/Province/Pays: Bretagne
Date d'inscription: 20/10/2004
| | Sujet: Re: Kouign Amann Sam 19 Mar 2005 - 7:36 | |
| hum le kouign amann qu'est-ce que c'est bon !!!!! Spécialité de Douarnenez !!!!!! Merci Ann pour cette recette !!!  _________________ Souriez à la vie, tout est précieux un petit vote par ICI pour le forum des z'amoureux ! un clic simple et rapide !!! |
|
| | |
-Jean-Pierre-
Rang: Administrateur
Nombre de messages: 10066
Age: 50
Ville: Andenne/Bénodet
Département/Province/Pays: (Belgique)/Finistère (BZH)
Date d'inscription: 14/10/2004
| |
| | |
Berhed
V.I.P
Nombre de messages: 4468
Département/Province/Pays: Hautes-Pyrenees/Côte d'Armor
Date d'inscription: 14/11/2004
| | Sujet: Re: Kouign Amann Sam 19 Mar 2005 - 11:00 | |
| Maman , waouh tout ce beurre !!!! ok , je ne ferais que regarder !!!! snif !!!!!! |
|
| | |
François
Rang: Administrateur
Nombre de messages: 6453
Age: 64
Ville: YVOIR
Département/Province/Pays: Belgique
Date d'inscription: 19/10/2004
| |
| | |
Ann et Peter
V.I.P
Nombre de messages: 3896
Age: 36
Ville: Meulebeke
Département/Province/Pays: la Flandre-Occidentale Belgique
Date d'inscription: 18/10/2004
| | Sujet: Re: Kouign Amann Sam 19 Mar 2005 - 22:39 | |
| Merci Jéna, Une photo qui donne envie. |
|
| | |
Iza
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Nombre de messages: 1491
Age: 35
Ville: Grand-Fort-Philippe, mais coeur en Bretagne !
Département/Province/Pays: Nord
Date d'inscription: 14/03/2005
| | Sujet: Re: Kouign Amann Sam 19 Mar 2005 - 22:53 | |
| On en mangerait bien un morceau !  (mais attention à la ligne  ) A+ |
|
| | |
mili
Utilisateur Fréquent
Nombre de messages: 35
Age: 29
Ville: Pluvigner
Département/Province/Pays: 56 FRANCE
Date d'inscription: 07/12/2005
| | Sujet: Re: Kouign Amann Lun 12 Déc 2005 - 11:08 | |
| |
|
| | |
Coco du Nord
V.I.P
Nombre de messages: 3723
Age: 27
Ville: Dans les environs de Konk Kerne
Département/Province/Pays: Bretagne
Date d'inscription: 20/10/2004
| | Sujet: Re: Kouign Amann Lun 12 Déc 2005 - 12:06 | |
| Mili si tu as eu du succès avec ton gateau nantais ya pas de doute ton futur kouign amann fera un malheur  _________________ Souriez à la vie, tout est précieux un petit vote par ICI pour le forum des z'amoureux ! un clic simple et rapide !!! |
|
| | |
Invité
Invité
| | Sujet: Re: Kouign Amann Ven 8 Déc 2006 - 10:25 | |
| Oh super! depuis le temps que je cherchais la recette de ce gâteau délicieux  enfin....bon pour les papilles, mais pas pour la ligne   enfin, faut bien se faire un peu de reserve avec cet hiver froid qui se prépare  |
|
| | |
Berhed
V.I.P
Nombre de messages: 4468
Département/Province/Pays: Hautes-Pyrenees/Côte d'Armor
Date d'inscription: 14/11/2004
| | Sujet: Re: Kouign Amann Ven 8 Déc 2006 - 11:25 | |
| tout ce beurreeeeeee mamannn |
|
| | |
Invité
Invité
| | Sujet: Re: Kouign Amann Ven 8 Déc 2006 - 12:44 | |
| |
|
| | |
korydwen71
Utilisateur Confirmé
Nombre de messages: 220
Age: 37
Ville: SEVRES
Département/Province/Pays: 92
Date d'inscription: 15/10/2006
| | Sujet: Re: Kouign Amann Ven 8 Déc 2006 - 13:46 | |
| Humm trop bon  mais c'est du boulot tout ça |
|
| | |
Anne
Utilisateur Fidèle
Nombre de messages: 69
Age: 52
Ville: Gagny
Département/Province/Pays: 93
Date d'inscription: 07/01/2007
| | Sujet: Re: Kouign Amann Mar 16 Jan 2007 - 22:04 | |
| Génial la recette, c'est si bon, je vais essayer d'en faire. Hummmmm |
|
| | |
oreillamy
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Nombre de messages: 1197
Age: 30
Ville: Metz /Concarneau/ Trégunc
Département/Province/Pays: Metz/57/
Date d'inscription: 14/03/2007
| | Sujet: Re: Kouign Amann Mer 21 Mar 2007 - 14:17 | |
| J'adoooooooooooore  Maintenant, on en trouve à la poire ou aux pommes. C'est moins "bourratif". |
|
| | |
|
