Rencontre entre Amoureux de la Bretagne
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 Kouign Amann

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MessageSujet: Kouign Amann   Mar 7 Déc 2004 - 10:52

Rappel du premier message :

Ingrédients (6 personnes)

20 grammes de levure
500 grammes de farine
10 cL d'eau tiède
400 grammes de beurre demi-sel
350 grammes de sucre
1 jaune d'oeuf


Préparation;

Dans l'eau tiède, délayez la levure et mélangez la ensuite du bout des doigts, à la farine. Laissez gonfler cette pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 210 degrés. Saupoudrez une planche à pâtisserie d'un peu de farine. Abaissez la pâte sous forme d'un carré d'un centimètre d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Répartissez au centre le beurre que vous aurez préalablement malaxé et saupoudré de 200 grammes de sucre. Ramenez les coins de la pâte sur le beurre afin de l'enfermer. Avec les mains, aplatissez la pâte et pliez la en 3 afin de retrouver la carré initial. Placez le tout au frais pendant 20 minutes. Remettez la pâte sur la planche préalablement farinée. Avec les mains, aplatissez la pâte et pliez la en 3. Placez le tout de nouveau au frais pendant 30 minutes.Réitérez l'opération précédente et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Posez la pâte à l'envers dans un moule beurré. Étalez à la main afin que la pâte épouse la forme du moule. Badigeonnez la surface de la pâte avec un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre. Faire cuire pendant 30 minutes.

Bon appetit,

Ann
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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Lun 7 Sep 2009 - 8:03

Alanis a écrit:
fautes avouées à moitie pardonnées.....françois! Very Happy


hihi, je t'accompagne pour déguster.....

Bonne semaine.

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Lun 7 Sep 2009 - 8:25

ok je connais "des coins" ou ils ne sont pas mauvais du tout!! je t'attends! bounce

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Lun 7 Sep 2009 - 10:04

Alanis a écrit:
ok je connais "des coins" ou ils ne sont pas mauvais du tout!! je t'attends! bounce

Je peux me joindre à vous ?? J'ai une bonne adresse à Locronan !

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Lun 7 Sep 2009 - 10:47

Ben que oui ninie plus on est de fous..et plus ... ON MANGE cheers

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 11:58

J'ariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 13:19

lol! on fera un "concours" Wink

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 17:34

Du plus "gros" mangeur de K.A. ?

Y a t'il Obélix parmi vous ?
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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 18:28

je crois que je les battrai meme si je ressemble pas trop à obelix j'y arriverai!!! cheers

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 20:35

T'es une p'tite gourmande alors ????

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 21:20

pas tellement ! juste pour çà! le mac do et le kouign!! çà tombe bien lol! lol!

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mar 8 Sep 2009 - 22:08

Avec un coca cola ?????

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mer 9 Sep 2009 - 3:12

bah!!si tu me prends par les sentiments........... bounce

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mer 9 Sep 2009 - 12:09

Alanis a écrit:
bah!!si tu me prends par les sentiments........... bounce

Surtout parce que je commence à mieux te connaître Wink

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MessageSujet: Re: Kouign Amann   Mer 9 Sep 2009 - 17:41

et encore je me tiens à carreaux lol! Wink



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