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Benead
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 |  Sujet: crêpe vs galette  Mer 28 Fév 2007 - 23:31 | |
| je viens d'entendre dire que dans certains départements on disait "crêpe" alors que dans d'autres on disait "galette". Quelqu'un aurait-il plus d'infos? Une confirmation?
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Lorsque les hommes auront pêché le dernier poisson et pollué la dernière rivière, ils s’apercevront que l’argent n’était pas comestible.
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oreillamy
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Sam 19 Mai 2007 - 22:38 | |
| On dit en général que la galette correspond à la crêpe au blé noir. Elle est plus épaisse que celle au froment, utilisée pour les desserts. Moi, je m'en fiche, je les mange toutes  D'ailleurs, j'ai encore sur l'estomac mes 2 crêpes à la banane de ce soir ! Coupez en fines rondelles et laissez fondre, miam miam !!!!    _________________
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-Jean-Pierre-
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Sam 19 Mai 2007 - 22:51 | |
| Jamais testé aux bananes cela doit être très bon ! Les dernières que je viens de manger étaient au sirop d'érable c'est aussi très bon  _________________ - Jean-Pierre -  |
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Gilles
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Gilles
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Sam 19 Mai 2007 - 22:57 | |
| | Gilles a écrit: | | Benead a écrit: | je viens d'entendre dire que dans certains départements on disait "crêpe" alors que dans d'autres on disait "galette".
Quelqu'un aurait-il plus d'infos? Une confirmation? |
En Bretagne pas de pb, la galette c'est blé noir ou sarazin la crëpe c'est froment.
Ce sont les touristes qui se plantent pas les gens d'ici quelle que soit leur bro d'origine.
Par contre dans certains bros on mange la crëpe avec saucisse, oeuf...
comme on le fait dans d'autres bros avec la galette.
La crëpe est en général réservée au dessert.
par contre la galette s'accommode moins bien des desserts (miel, bananes, confitures...).
Et en principe, la crëpe s'accompagne de cidre et la galette de lait ribot (miamm...)  |
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Berhed
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Dim 20 Mai 2007 - 14:17 | |
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grenouille
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Dim 20 Mai 2007 - 14:29 | |
| en pays bretonnant, c'est le mot "crêpe" qu'on emploie qu'elle soit de sarrazin (blé noir, c'est pareil) ou de froment, ou des deux d'ailleurs alors qu'en pays gallo, on appelle la "galette" celle au blé noir (j'adore la galette saucisse) et la froment la "crêpe". La galette est toujours plus épaisse que la crêpe! |
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Gilles
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Dim 20 Mai 2007 - 15:06 | |
| | grenouille a écrit: | | en pays bretonnant, c'est le mot "crêpe" qu'on emploie qu'elle soit de sarrazin (blé noir, c'est pareil) ou de froment! |
Personnellement je n'ai jamais entendu un bretonnant parler de "crêpe" (qui est un mot français)
mais de Krampouezh (qui couvre les termes "crêpe" et "galette").
On associe qqfois à krampouezh l'origine de la farine
(guinizh/gwinizh-du ou ed/ed-du) pour préciser la nature...
C'est dans la traduction en français qu'il y a pb... |
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grenouille
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Dim 20 Mai 2007 - 15:39 | |
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grenouille
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Dim 20 Mai 2007 - 15:41 | |
| autre remarque: tous les bretonnants que je connais parlent aussi bien français que breton, rien de tel que de parler plusieurs langues!!! |
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Gilles
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Dim 20 Mai 2007 - 16:17 | |
| | grenouille a écrit: | | autre remarque: tous les bretonnants que je connais parlent aussi bien français que breton, rien de tel que de parler plusieurs langues!!! |
Alors là, je partage totalement ton avis !
C'est d'ailleurs en pays glazic et bigouden qu'on collectionne le plus grand nombre de premiers prix au Concours Général de Français, et ils sont acquis par des bretonnants... |
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Invité
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Ven 22 Juin 2007 - 9:06 | |
| par contre a brest javais gouté une crepe bizare cetait un melande de crepe galette |
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grenouille
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Ven 22 Juin 2007 - 18:02 | |
| | MARIENOELLE35 a écrit: | | par contre a brest javais gouté une crepe bizare cetait un melande de crepe galette |
comment ça? |
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Gilles
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Ven 22 Juin 2007 - 18:13 | |
| C'est vrai que certains mettent un peu de froment dans les galettes de sarazin pour leur donner un plus de souplesse. C'est même assez fréquent dans les "galettes" destinées à la vente en grandes surfaces. Vrai aussi qu'il est quasiment impossible de plier une galette de blé noir si elle ne vient pas de quitter la bilig...refroidie, elle se casse !.. |
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grenouille
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| | Sujet: Re: crêpe vs galette Ven 22 Juin 2007 - 18:17 | |
| oui c'est exact Gilles, j'en ai fait l'expérience avec la crêpière de mon village!!! qu'est ce que c'est bon les crêpes toutes chaudes!!!   |
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