Galettes et blè noir

Sujet: Galettes et blè noir Mer 12 Nov 2008 - 10:56

Au sujet de galetts, j’ai découvert (peut-être vous le saviez dejà, j’imagine) que la plupart du blé noir est d’origine chinoise.
Est ce qu'il y a de creperies qui utilisent du blé noir breton???
Et quelle est la production bretonne (j'ai lu qu'il y avait une cooperative, ou queque chose pareil, qui rassemblait des producteurs bretons, mais ils ont eu de problèmes)
Monica

Aujourd'hui à Milan:

Sujet: Re: Galettes et blè noir Mer 12 Nov 2008 - 11:24

Slt
Il y a une association du blé noir Breton, vas voir dans Google en tapant comme recherche "blé noir breton" et tu auras plus de réponses que tu en cherches

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Sujet: Re: Galettes et blè noir Mer 12 Nov 2008 - 12:20

La culture du blé noir revient fortement en Bretagne. Régulièrement, je vois ces champs si caractéristiques et ça me fait vraiment plaisir.

Sujet: Re: Galettes et blè noir Sam 15 Nov 2008 - 18:34

[quote="monica"]Au sujet de galetts, j’ai découvert (peut-être vous le saviez dejà, j’imagine) que la plupart du blé noir est d’origine chinoise.

Pas la farine "TREBLEC" quand méme ! Exclamation

Sujet: Re: Galettes et blè noir Sam 15 Nov 2008 - 19:03

Ciao Monica,
oui, le blé noir vient de Chine et particulièrement de l'Himalaya (donc pas forcément de Chine d'ailleurs).
En fait, c'est comme la "pasta" Wink

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Des photos de Bretagne ?.. Il y en a ici : http://remysalaun.fr mais pas seulement de Bretagne...
Besoin d'un site ?.. C'est mon métier : http://pixel-libre.fr

Sujet: Re: Galettes et blè noir Mer 19 Nov 2008 - 14:51

monica a écrit:

Au sujet de galetts, j’ai découvert (peut-être vous le saviez dejà, j’imagine) que la plupart du blé noir est d’origine chinoise.
Est ce qu'il y a de creperies qui utilisent du blé noir breton???
Et quelle est la production bretonne (j'ai lu qu'il y avait une cooperative, ou queque chose pareil, qui rassemblait des producteurs bretons, mais ils ont eu de problèmes)
Monica

Pour répondre en partie à ta question, je sais que la crêperie MENEZ GORRE à Crozon (29) utilise uniquement de la farine de blé noir produite localement ... elle a son (ses) fournisseur(s) et pas question pour elle de choisir une farine de provenance autre que la Bretagne.
Cette dame a plus de 80 ans et tient cette crêperie depuis des années - son savoir faire est également bien connu dans la région !

Bizzzzzzzzzzzzzzzzz
PS Je m'intéresse aux crêpes pour 2 raisons essentielles :
1/ j'aime çà
2/ je suis née le 2 février : le jour de la chandeleur

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Ninie ... O Breizh ma Bro !!

Sujet: sarazin Ven 28 Nov 2008 - 15:57

salut !
moi j'achète ma farine de blé noir dans un magasin bio, elle est très bonne et vient de ....Bretagne c'est "harpe noire"

Sujet: Re: Galettes et blè noir Ven 28 Nov 2008 - 17:45

Site Harpe Noire :

http://www.paulic-minotiers.com/sarrasin_ble_noir.html

La farine Harpe Noire a eu quelques petits soucis l'année dernière :

http://www.letelegramme.com/gratuit/generales/regions/morbihan/presence-dalcaloides-rappel-dune-farine-de-ble-noir-20071206-2104047_1142885.php

Mais maintenant c'est ok :

http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/presse/communique/2007/farineble_noire2112.pdf

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La langue d'un peuple, c'est la peau de son âme. Emile Masson

Merci à tous, maintenat c'st plus clair!
Aussi en Italia, beaucopu de la prodution de pasta italienne est fabriquée à partir du blé russe, en raison de la faible production autoctone et de la demande très élevée.
Il serait interessant - et pas seulement pour le blé noir - une loi pour indiquer l'origine des matières premières des aliments.

PS: Nedeleg Laouen!
santa

en ce qui concerne la farine de blé noir effectivement beaucoup de ces farines proviennent de chine ou du candada pour ce qui est de la farine treblec elle vient de chine et oui malgré son non breton pour savoir si la farine que vous achetze est bretomme ou pas il suffit dejas de regarder sur l emballage si il il a maqué produits transformé en france vous pouvez etre sur qu il s agit de farines etrangéres,il existe de petites minoteries à seglien en centre bretagne (la harpe noir ou encore le moulin de la fatigue à vitré )mais en cherchant bien sur internet vous devriez pouvoir arriver a trouver des association de producteur de blé noir breton il en existe une en centre bretagne